アクセスカウンター

日本で流通している各種食品中のトランス脂肪酸異性体分布データ
(農林水産業・食品産業技術研究推進事業(27009A)研究成果)

この論文を紹介したビデオへ

学科のホームページへ戻る


関連学会および研究会のホームページへのリンク  
公益社団法人 日本油化学会
公益社団法人 日本栄養・食糧学会

東京海洋大学 食品保全化学研究室
TUMSAT Food Functional Chemistry Lab.



食品保全化学研究室は、食品およびその素材の
健全性等に関する諸問題の解明を目的とし、
食品成分の化学的変化、食品の品質評価、
安全性評価など食品の保全に係る研究を
化学的見地から行っている研究室です。

informationお知らせ

研究室の状況
新型コロナウイルス罹患者拡大に伴い大学構内への入構が禁止されていましたが、11/1より学生の入構は許可されています。ただし、外部の方は6月末まで入構禁止です。ご理解いただければ幸いです。
2022年4月4日
令和4年度の研究活動が始まりました。今年は、学部4年生が4名、修士1年生が7名、修士2年生が3名です。頑張っていきましょう!
2022年3月25日
研究室に所属しているM2学生3名、学部4年生7名が卒業しました。おめでとうございます!
2021年12月15日
来年度から4名の学部生が研究室に加わることになりました。これから一緒に頑張っていきましょう!
2021年10月27日
研究室の中間発表会を行いました。
2021年 4月 1日
研究室の令和3年度がスタートしました。新しく研究室に加わった4年生の皆さん、仲良くやっていきましょう!
2021年 2月 19日
修論発表会が行われました。研究室からは5名のM2学生が発表しました。立派な発表でした。
2021年 2月 5日
3名の卒論生の卒論発表会が行われました。コロナ禍下でしたが頑張って研究をし、何とか形にした努力へ感服です。
2020年 12月 11日
来年度から7名の学部生が研究室に加わることになりました。こんな時代ですが頑張っていきましょう!陽はいつか必ず昇ります。
2020年 10月 1日
田中誠也先生が助教として赴任されました。これからよろしくお願いいたします。
2020年 2月 19日
M2の修論発表会が行われました。研究室からは10名が発表しました。
2020年 2月 7日
4年生3名の卒論発表会が行われました。
2019年 12月 19日
新しく研究室に加わることになった3名の3年生学生が決まりました。これからよろしくお願いします。
2019年 11月 27日
研究室旅行で鎌倉へ行きました。
2019年 9月 24-26日
東京海洋大学で第58回日本油化学会年会を開催しました。研究室全員で頑張り、盛会のうちに終了しました。

東京海洋大学 食品保全化学研究室

〒108-8477
東京都港区港南4-5-7
東京海洋大学3号館412号室
ngotoh@kaiyodai.ac.jp